2014.11.27_从明星到庄主：赵薇享受新角色
- Thứ năm - 27/11/2014 13:58
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今年5月底，香港VINEXPO酒展，一如既往地来自世界各国的庄主、酿酒师、酒评家、侍酒师、酒商等专业人士云集，一张美丽的中国面孔进入了这个圈子，吸引了人们的视线，她就是赵薇，这位在中国家喻户晓的电影明星、导演，同时也是波尔多圣爱美浓特级园（Grand Cru）梦陇酒庄（Château Monlot）的庄主。
RVF独家 | 从明星到庄主：赵薇享受新角色
早在2011年，我就在波尔多就采访过梦陇酒庄。那时，赵薇入主梦陇酒庄不久，酒庄的许多地方也都还在改造当中。这个酒庄只有7公顷，但赵薇和她丈夫黄有龙花费了400万欧元购入，许多人都想问，他们的目的是什么？这个酒庄是他们一时兴起，用于彰显品位的度假别墅，还是要认真经营的葡萄酒事业？看着赵薇这几年在葡萄酒领域的不断进取，人们似乎已经找到了答案。
2010年买下梦陇酒庄后，赵薇的团队对酒庄进行了从土壤种植到酿酒技术的一系列改进，她还进行了葡萄酒产销的双面扩展。现在，她已不仅仅是梦陇酒庄的庄主，连同在圣爱美浓（Saint Emilion）购买了第二个酒庄Château la Vue，她已经拥有两家酒庄。同时夫妇俩还在波尔多成立了Cellar Privilege葡萄酒经销和酒庄咨询管理公司，成为葡萄酒业界横跨生产、经销、酒庄管理咨询的全方位的投资人。
酒的质量比酒庄的城堡重要
说起最早的投资目的，赵薇说她的投入点与一般人不太一样。中国市场非常大，对许多生意人来说，量是最重要的，所以很多中国人在波尔多喜欢买大酒庄，而常常把酒的品质放在第二位。但是赵薇既不求酒庄有恢弘漂亮的建筑，也不求面积宽广，只希望能拥有好的质量。这就是为什么她购买的酒庄只有7公顷，但属于波尔多圣爱美浓特级园级别，“我们在买了酒庄以后，不断投资在土壤、酿酒师和设备方面，都是希望酒的品质有所提高。
葡萄酒教会慢的艺术
“现在距离购买第一个酒庄梦陇已经有几年了，现在心态与最初有什么变化吗？”我接着问。赵薇想了想，然后说道：“有一点很奇怪，中国人做事情就是习惯很快，希望快点出成果。但是买了酒庄以后呢，你就觉得这个事情必须得慢慢来。葡萄也不是机器，它只能每年随着季节生长，所以我们也必须适应这个节奏。但这给我们带来的不是压力，而是一种自然、美好的感觉。它已经有400多年的历史了，希望它能一直延续下去，它不能毁在我们手里。而且它有一个非常好的名字。MONLOT在法文里面是珍宝的意思。它就是我的珍宝。这很难得的。我跟它很有缘分。”
到今年，赵薇接手酒庄后的第一个年份—2010年份已经面世了。许多人都翘首以盼柏图斯前酿酒师Jean Claude Berrouet、土壤专家Claude Bourguignon教授和酒庄酿酒团队联手打造的最新出品。酒庄管理人KEN Lee告诉我们，梦陇酒庄的酒今年年底就将在中国大陆上市，不过价格暂时保密。“今后，出品的酒主要是销往中国吗？”我问。“当然国内市场会占一部分。但是我们除了已有的欧洲市场，在香港、新加坡、日本都已经在销售了。”赵薇答道。
从明星到酒庄主，这其中是一个非常大的跨越。在采访中赵薇笑言，其实她的生活轨迹并没有太多改变，平时主要从事的还是演艺事业。但即使没有更多参与酒庄具体的工作，葡萄酒也已越来越多地融入到她的生活。每年她都要去波尔多三到四次，每次停留两个星期，特别是到了葡萄采收季节。“9月份去波尔多是每年必须安排的日程，这也是波尔多当地酒庄的一个传统，作为庄主要在采收、发酵结束日，宴请辛苦了一年的酒庄员工。”赵薇说。
酒庄的最佳代言人
除了参与酒庄的重大决策，身为明星的赵薇，也是她的酒庄和葡萄酒公司的最佳形象代言人。在香港Vinexpo期间，她举办了梦陇酒庄2010年份酒上市的新闻发布会。此外，她的Cellar Privilege葡萄酒贸易公司与玛歌酒庄在香港香格里拉酒店联合举办了一场玛歌晚宴。
“您平时的工作档期已经拍得非常满，现在又要参与许多葡萄酒宣传活动，会不会觉得很累？”我问。“其实我觉得不辛苦。我也很放松。对于我来讲，这真的是体验生活。对于我来说，一切都很新鲜。我进入了另外一个专业的领域，每一次参加与葡萄酒有关的活动，我都觉得我更了解，也更喜欢葡萄酒了。”赵薇答道，“而且我发现，葡萄酒记者一点都不八卦，比起娱乐记者厚道多了！”她笑着补充。
Cellar Privilege葡萄酒贸易公司举办的玛歌晚宴是她第一次参加葡萄酒餐酒搭配的晚宴。在座有许多都是葡萄酒业界的专家，她随和地一桌一桌敬酒，没有应酬之辞，只是豪爽地说“敬大家一杯，喝了！”好像还是那个大咧咧、真性情的“小燕子”。后来她笑说，还是第一次参加这样的晚宴，大家以品酒为主，以前还真的难有机会能在晚宴上静下心来听葡萄酒专家讲酒和品酒。“这些酒和法国菜搭配得真不错。不过整个晚上每道菜都搭配酒，当时不觉得，后来回去还真的有点醉了。”赵薇毫不掩饰地说。
最近电视上播放的讲述谢霆锋做菜的“十二道锋味”，其中有一期节目是在梦陇酒庄拍摄的。问身兼导演的赵薇有没有打算拍一部以葡萄酒为题材的电影，她说暂时没有打算为了酒庄去拍一部电影或电视节目，但如果有影视作品有需要，也愿意合作，比如与“十二道锋味”。
“现在酒庄对外开放吗？”我问。“现在我的一些朋友都已经自己去了。但是对于公众我们还没有准备好，可能要迟点才能接待。”赵薇答道。据酒庄的主管KEN LEE说，酒庄接待已经在筹备中了。它将实施一个庞大的装修计划，主要是扩建酿酒车间、陈酿室等等来配合酒质的提升，而这个装修估计会持续两年左右的时间。所以现在暂时不方便接待公众参观。
文章来源：《葡萄酒评论》
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